ケンミンショー全国の卵料理が絶品!簡単に作れるレシピ10種ご紹介

スポンサーリンク

ケンミンショー!全国絶品EGG祭りレシピ

無数の料理が存在する卵料理

万能で、何でも応用できる神の食材です。

全国には人気の卵料理がたくさんあり、出会ったことのないものもたくさんあります。

今回はケンミンショーで放送していた、全国の卵料理ランキングのレシピをご紹介します。

台10位 愛媛県 焼豚玉子飯

ご飯の上にタレたっぷりの焼豚がどっさり乗って、さらにその上に目玉焼き2個!

ウナギのたれより甘く、半熟の目玉焼きがその甘さを調和し、見事なマッチング丼です。

【材料】

・市販のチャーシュー

・ごはん

・玉子2個

●砂糖:150g

●醤油:150㏄

●みりん:150cc

●お酒:少々

●生姜:少々

【簡単レシピ】

市販のチャーシューを一口サイズにカットします

●の調味料を混ぜ合わせ、カットしたチャーシューを浸します

浸したチャーシューをフライパンで焼きます

残った調味料の漬け汁をフライパンでトロっとするまで煮詰め、掛けダレを作ります

ご飯に焼いたチャーシューを乗せ、掛けダレをたっぷりかけます

目玉焼きは多めの油で高温で一気に焼き上げます。

中はトロッと。外はカリッとした目玉焼きになります

チャーシューの上に目玉焼きを乗せて、塩コショウ振りかけて完成です。

第9位 鹿児島県 たまごおにぎり

まん丸の握り飯に薄い玉子焼きを巻いたおにぎりです。

玉子の味と、塩の味がシンプルでとても美味しいおにぎりです。

【材料】

・玉子1個

・塩

・おにぎり

※おにぎり1個で、玉子1個を使います

【簡単レシピ】

玉子に塩を多めに入れて混ぜ合わせます。

フライパンで薄焼き卵を作り、おにぎりの上に乗せ巻いていきます

温かいうちに巻き、ラップで3~5分くるむことで味が馴染みます

第8位 大阪府 木の葉丼

肉が入っていないけど、かまぼこ・シイタケ・タケノコ等を玉子でとじた丼です。

かまぼことシイタケが、木の葉に似ていることから名づけられた丼です。

【材料】

・かまぼこ

・タケノコの水煮

・生しいたけ

・麺つゆ:120cc

【簡単レシピ】

麺つゆで全ての材料を中火で軽く煮ます

玉子で綴じます

丼に乗せ、最後に三つ葉などを散らして完成です。

第7位 兵庫県 明石焼き

生姜や天かすなど一切入ってない、タコだけのシンプルな明石焼き。

カツオベースのだしにフワトロの明石焼きが絶品です。

【材料】

・小麦粉:130g

・片栗粉:大2

・昆布だし:500cc

・卵3個

・醤油:小2

・タコ

・タコ焼き機

・白だし

・お湯

【簡単レシピ】

小麦粉・片栗粉・昆布だしをよく混ぜ合わせます

卵と醤油を入れ、またよく混ぜ合わせます

タコ焼き機に油をひき、生地を入れタコを入れます

生地が焼けてきたら、竹串できっ繰り返し完成です

だしは、白だしをお湯で割るだけです。

第6位 京都府 玉子サンド

普通の玉子サンドではなく、厚焼き玉子のサンドイッチです。

極厚の玉子焼きにサンドされていて、独特な味付けでご飯には合わない絶妙な味です。

【材料】

・食パン2枚

・ケチャップ&とんかつソース

・マヨネーズ

●玉子4個

●牛乳:100㏄

●塩:少々

●粉末昆布だし:少々

【簡単レシピ】

食パンに1枚は、ケチャップ&とんかつソースを塗る

もう1枚に、マヨネーズを塗ります

●の玉子と調味料をよく混ぜ合わせます

フライパンに油とバターを引き、火を弱めにする

混ぜ合わせた玉子を投入し、表面がトロトロの半熟状態になったら火を止めます

蓋をして2分間蒸らします

2分後、ふわふわの状態になったら、ヘラで畳んで厚焼き玉子のようにします。

そのまま食パンの上に乗せ、ラップで巻くと玉子とパンが馴染み、完成です

第5位 福岡県 玉めし

醤油だれで炊き込んだご飯をおにぎりにして、中にはトロっと半熟卵。

ドロッとした半熟がご飯と溶け合って見事なハーモニーです。

【材料】

・卵

・米2合

●すき焼きのたれ:200㏄

●醤油:20㏄

●塩:少々

【簡単レシピ】

沸騰したお湯に塩を入れて、卵を入れます

※冷蔵庫から出したばかりの卵は、約6分が半熟の目安です

●の調味料を混ぜ合わせ、半熟卵を漬けます

※冷蔵庫で1時間ほどでも味が染み込みます

炊飯器に米2合と分量の水、先ほどの合わせ調味料を大さじ4入れて炊きます

煮卵を炊きあがったご飯にやさしく包み込んで握れば完成です

第4位 大阪府 醤油味の天津飯

ケチャップベースの天津飯ではなく、しょうゆ味の天津飯です。

天津飯は中国料理ではないので特にこれといった味の決まりはない日本生まれです。

【材料】

●鶏がらスープ:200㏄

●醤油:大1/2

●酒::大1

●オイスターソース:小1

●コショウ:少々

●水溶き片栗粉

・玉子:3個

・かにかま

・ネギ

・生しいたけ

・ごま油

【簡単レシピ】

鍋に鶏がらスープ・醤油・酒・オイスターソースを混ぜ合わせる

煮立ったらコショウを振りかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたらタレの完成

かにかま・ネギ・シイタケをゴマ油でいため、溶いた卵を入れかき混ぜます

下の面が固まってきたら、火を止めご飯の上にのせます

醤油ベースのタレを上からたっぷりかけて完成です。

第3位 愛知県 玉子とじラーメン

玉子がたっぷり麺に絡み合ったラーメン。

ふんわりかきたま状態のラーメンでふわふわ絶品です。

【材料】

・市販のとんこつラーメン

・ラード

・玉子2個

【簡単レシピ】

スープにラードを加えて煮立たせると玉子がふわふわになりやすくなります

ラーメン丼に卵を入れて混ぜ、沸騰したスープを注ぎます

ゆでた面を入れて、お好みの具材をトッピングして完成です

第2位 愛知県 鉄板イタリアン

アツアツの鉄板で炒めたナポリタンに、卵を流し込む鉄板イタリアンです。

【材料】

・ソーセージ

・ピーマン

・玉ねぎ

・ベーコン

・パスタ

・ケチャップ

・塩・胡椒:少々

・卵2個

【簡単レシピ】

ソーセージ・玉ねぎ・ピーマン・ベーコンをフライパンで炒め、ゆでたパスタを入れます

ケチャップ・塩コショウで味付けします

溶いた卵をフライパンの周りから流し込み完成です

第1位 石川県 ハントンライス

ケチャップご飯、玉子、マグロフライが豪勢に乗ったライスです。

ハントンとは、ハンガリーの「ハン」、フランス語でマグロは「トン」を意味します。

【材料】

・ごはん:200g

・玉ねぎ

・ケチャップ:大1,5

・マーガリン

・塩コショウ

・市販の白身魚&エビフライ

・卵2個

・タルタルソース

【簡単レシピ】

刻んだ玉ねぎをマーガリンで炒めます

ご飯を投入し、ケチャップ・塩コショウで味付け

フライを一口サイズにカットします

フライパンにマーガリンを溶かし、溶き卵を入れスクランブル状態にします

その上にフライを乗せ、ご飯の上に盛り付けます

最後にケチャップとタルタルソースをお好みでかけ完成です

まとめ

全国の卵料理、どれも簡単に作れるレシピです。

気になるレシピがあったら、作ってみてください。

とは言いつつも、気になった玉子サンドを作ってみたのですが、グチャグチャになってしまいとても見せられる料理ではありませんでした・・・。

意外に難しいレシピもありますね。

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする